Како изабрати најбоље винске чаше за вас (2)
Чаше за бело вино
Бела вина се обично служе у мањим чашама. Мање чаше:
Сачувајте цветне ароме
Одржавајте хладнију температуру
Изразите више киселости у вину
Пружа више арома (чак и на нижим температурама) због близине носа
Приметићете да су бела вина пуног тела, попут Цхардоннаија од храстовине, Виогниер, Бела Риоја и наранџаста, боља са већом чинијом.
Већа чинија, коју је Риедел првобитно представио као „Монтрацхет“ чашу, боље наглашава кремасту текстуру због ширих уста.
Чаше за црно вино
Избор чаше за црно вино има много везе са ублажавањем горчине танина или зачинских укуса како би се постигло глатко вино.
Након неколико година кушања вина из различитих чаша, приметили смо да црвена вина имају глаткији укус из чаше са широким отвором. Наравно, удаљеност до стварне течности утиче на мирис.
Велико „Бордеаук“ стакло
Овај облик стакла је најбољи са храбријим црним винима, као што су Цабернет Саувигнон, Цабернет Франц, Алицанте БоусцхеторБордеаук мешавине.
Испоручује више ароматских једињења у односу на опекотине етанола од удаљености од носа
Већа површина за испуштање етанола
Шире отварање чини вино глаткијим
„Стандардна“ чаша за црно вино
Одлична чаша за црна вина средњег и пуног тела са зачинским нотама и/или високим алкохолом.
Зачин је омекшан јер укуси постепено погађају ваш језик од мањег отвора. Уз ову чашу пробајте вина попут Зинфандел, Малбец, Сирах (Схираз) и Петите Сирах.
Арома Цоллецтор “Боургогне” стакло
Одличан избор за светлија, деликатнија црна вина са суптилним аромама. Велика округла чинија помаже у сакупљању свих арома. Испробајте овај облик стакла са мешавинама Пинот Ноир, Гамаи, Звеигелт, Ст. Лаурент, Сцхиава, Фреиса, Валполицелла, па чак и Неббиоло!
Специјалне чаше за вино
Можда ћете пронаћи разлог да покупите неколико специјалних чаша за вино у зависности од тога шта највише пијете.
На пример, не можемо живети без нашег службеног Порт стакла (приказано горе десно). Мале је величине и уских уста смањује испаравање (то је високо алкохолно вино).
Речено је, сломио сам скоро сваку флашу шампањца коју сам купио. (синдром млати руке)
Шта је са „универзалним“ чашама?
Неколико произвођача стакла, укључујући Залто и Габриел-Глас, нуде „универзално стакло“.
Ово је одлична идеја за прагматичног ентузијаста који штеди простор и не жели да се мучи са свим различитим облицима. Обе горе поменуте марке стакла су изузетног квалитета (почев од 30 УСД по стабљици!), Па је тешко препирати се око суптилних разлика у испоруци укуса.
Међутим, ако сте неко ко „пије само подебљано црвено“, можда ће вам бити боље послужити велику бордо чашу (попут оне приказане горе).
