Како стерилисати стаклене тегле за џем на четири начина
Данас ћу вам показати како да стерилишете стаклене тегле за џем на четири различита начина - у микроталасној пећници, у рерни, у аги и у машини за прање судова.
Волим кисељење и конзервирање воћа и поврћа, и прављење укусних џемова и мармеладе. Међутим, сматрам да често морам да претурам по старим рецептима да бих се подсетио како да правилно стерилишем тегле за џем.
Тако да сам делимично да бих помогао себи, а делимично да бих помогао читаоцима који су такође помало збуњени стерилизацијом, саставио сам овај брзи и лаки водич. Показује вам тачно како да стерилишете стаклене тегле за џем у рерни, микроталасној пећници, машини за прање судова и аги. Нешто што одговара свим жељама, ако хоћете!
Зашто треба да стерилишете тегле за џем?
Стерилизација тегли за џем је заиста важан део процеса прављења џема, конзервирања и киселих краставаца. За почетак, постоји ризик од ботулизма ако своје тегле не стерилишете правилно. И друго, ваше конзерве ће трајати дуже. Трајаће до годину дана, јер стерилизација уклања све бактерије, квасац или друге организме из ваше тегле. То значи да је мање вероватно да ће ови организми расти и покварити ваш напоран рад пре него што будете имали прилику да поједете свој џем. Стога, немојте бити у искушењу да прескочите фазу стерилизације!
Како стерилисати тегле за џем у било којој ситуацији
Ево моје четири методе за стерилизацију тегли, без обзира на вашу ситуацију:
У рерну
Да стерилишете тегле за џем у рерни:
1. Загрејте рерну на 140°Ц / 275°Ф / ознака гаса 1.
2. Оперите тегле и поклопце у топлој води са сапуном. Затим добро исперите да нема трагова сапуна. Немојте сушити тегле.
3. Ставите комад папира за печење на плех и на њега ставите своје мокре тегле. Уверите се да се тегле не додирују једна другу.
4. Ставите у рерну и загрејте двадесет минута.
5. Док су тегле у рерни, ставите мокре поклопце у шерпу са водом и кувајте двадесет минута.
6. Готово си! Ако ваш џем/кисели краставчић/конзерв није завршио са кувањем након двадесет минута, држите тегле у рерни са затвореним вратима и држите поклопце у лонцу са водом. Хладне тегле ће се попуцати или разбити ако у њих ставите топлу храну/течност тако да желите да буду топле.
Имајте на уму, да бисте стерилисали Килнер тегле са гуменим заптивкама, онда је најбоље да уклоните гумену заптивку и прокувате је у води. То је зато што гума не реагује добро на сушење на врућем ваздуху. Тегла (без гумене заптивке) се без проблема може ставити у рерну.
Како стерилисати тегле за џем у микроталасној пећници
Овај метод стерилизације тегли у микроталасној пећници је добар брзи трик да имате у рукаву. Нарочито ако откријете да сте потрошили све своје тегле које сте стерилисали у рерни, а још увек имате џем/кисели краставчић/конзерв који чека да се стави у тегле! Само немојте стављати металне поклопце или тегле са металним копчама у микроталасну пећницу. То би било јако лоше!
Ако рециклирате старе тегле, уверите се да сте уклонили све етикете на којима је можда била и било каква металик боја/мастило.
Сада када смо склонили безбедносне ствари са пута, најбржи начин да стерилишете тегле у микроталасној је само да оперете теглу у топлој води са сапуном и исперите као и раније. Затим ставите своју мокру теглу у микроталасну пећницу на пуну снагу на око 45 секунди (или док се кости не осуше). Када је готово у микроталасној пећници, обавезно напуните теглу док је још врућа.
Ако сте у пословичној киселој краставци и морате брзо да стерилишете металне поклопце, не брините. Вероватно је довољно чак и само да их оперете у топлој води са сапуном, а затим ставите у посуду са кључалом водом док брзо печете тегле у микроталасној.
У машини за прање судова
Да бисте стерилисали тегле за џем у машини за прање судова, само ставите машину за прање судова на максималну температуру. Моја машина за прање судова има горњу температуру од 70°Ц. Затим оставите да прође кроз пун циклус прања и сушења тако да тегле и поклопци буду суви до кости и још врући када их извадите. Ево мог водича за детерџент за машину за прање судова без пластике у случају да вас занима!
Стерилизација тегли у машини за прање судова ипак захтева мало планирања, па будите упозорени! Имајући на уму да тегле морају бити топле и суве до кости када стављате конзерву, морате тачно да знате колико је времена потребно вашој машини за прање судова да заврши цео циклус прања и сушења. Ја лично преферирам метод рерне, јер је потребно мање планирања.
У аги
Ја немам Агу. Међутим, имам добар ауторитет да за стерилизацију тегли у Аги једноставно оперите тегле на исти начин као горе. Затим ставите тегле у рерну вашег Аге који се кључа на двадесет минута, поново на исти начин као и рерну. Опет, побрините се да напуните своје тегле док су још вруће.
Остале ствари које треба имати на уму
Постоји неколико других савета које треба имати на уму када стерилишете тегле.
Прво, проверите да ли у посудама за џем има пукотина или уреза пре него што почнете. Ако их нађете, ставите их у своју рециклажу стакла. Високе температуре укључене у стерилизацију могу довести до њиховог разбијања или разбијања.
Течност или таблете за стерилизацију су погодне за стерилизацију тегли намењених за киселе краставце или чатније, или било шта друго са јаким укусом. Међутим, избегавао бих их ако правите џемове са деликатним укусом.
Све поклопце који изгледају помало зарђали треба ставити у рециклажу.
Надам се да вам је овај водич за стерилизацију био користан! Ако постоје неки наговештаји или савети које сам пропустио, или ако радите ствари другачије, поделите их у коментарима испод!
пс: ево неколико рецепата за конзервирање који би вам се могли свидети: лака органска мармелада, џем од купина и ваниле и брзи кисели краставац са цветовима коморача. Такође сам закачио овај рецепт који укусно звучи за сезону шљива ове године. Можда ће се и вама допасти!
Сматрате ли овај пост корисним? Можете ми платити кафу да подржите текуће трошкове сајта. Алтернативно, подржите сајт тако што ћете поделити ову објаву са својим пријатељима, пратити је на Инстаграму или се пријавити за бесплатно месечно писмо вести Морал Фиберс.
